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血中の糖分が減ると、どこかから糖分を持ってこないと脳を働かせたり体を維持するための糖分が足りなくなります。
なので、糖分が少なくなりすぎると脂肪とか筋肉のタンパク質を使って糖を補充するわけですが、脂肪を削るのはよいのですが、筋肉が削られてしまうと筋肉が減ってしまうので困り物だったりします。

ちなみに、体重が大幅に減少して体脂肪率がほとんど変わらない場合は、脂肪だけじゃなく筋肉の量も減ってます。
ところで、先日、鉄腕DASHダイエットに成功した肥満犬の話を見ましたが、その肥満犬は凄かったです。

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体重の減りは少なかったんですが、何しか体脂肪率の減少が凄かったです。
どうやら、脂肪は減ったのに筋肉はムキムキになったようで。

こう言う痩せ方をすると体重の減りが少なくて挫折しそうな感じになるんですが、痩せ方としては、これが理想的なのかもです。
(食事制限だけのダイエットだと、脂肪も落ちるけど筋肉も落ちて骨川スジ子みたいになってしまいます)